Ingrédients

180 g de farine
160 g de saumon fumé
20 cl de lait
3 œufs
2 pincées de sel
1 c.à.s d’huile
30 g de beurre
6g de levure fraîche Rafiaa

Étapes

Versez la farine dans un saladier avec la levure, 2 jaunes d’œufs et du sel. Versez peu à peu le lait tiède en mélangeant au fouet.

Battez 3 blancs d’œufs en neige et incorporer à la pâte en même temps que le saumon fumé coupé en dés. Retournez ensuite la pâte délicatement

Faites dorer les blinis dans une poêle avec l’huile et le beurre.

Servez avec une tranche de saumon fumé.